'เฮียจก’ เจ้าของร้านอาหารจก โต๊ะเดียว ชายผู้สร้างตำนานจากร้านอาหารเล็กๆ ที่มีโต๊ะเพียงตัวเดียว ถึงแม้จะไม่ใช่เชฟ แต่เฮียจกเป็นคนที่มีพรสวรรค์ในการทำอาหาร มีรสมือที่ดี โดยเฮียจกนั้นได้เรียนรู้การทำอาหารและทดลองการทำอาหารด้วยตัวเอง นอกจากนี้เฮียจกยังมีมีประสบการณ์ที่อยู่กับวงการค้าขายอาหารทะเลผ่านธุรกิจของครอบครัว ที่มีนานกว่า 80 ปี เฮียจกจึงมีความเชี่ยวชาญในด้านวัตถุดิบอาหารทะเลเป็นอย่างมาก เมนูอาหารของเฮียจกในร้านจกโต๊ะเดียว จึงเป็นเมนูอาหารไทย-จีน จากวัตถุดิบอาหารทะเลที่มีฝีมือการทำแบบไร้เทียมทาน การันตีด้วยรางวัลมากมาย